塩麹の話
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塩麹がはやっていますね。
昨年末位からでしょうか？
２年くらい前の「食べるラー油」あたりから、色々と調味料に革命が起きていますが。
塩麹は、鶏肉・から揚げ、魚、牛肉、豚肉なんにでも合うのですが、個人的には魚が一番合うような気がします。
種があれば自分で作る事が出来るのはヨーグルトみたいな感じですね。
はなまるマーケットなんかで良く取り上げられていて、塩麹を使った料理のレシピもamazon等で人気みたいですね。
色々な効能もあるようなので、自分でももう少し調べてみようと思います
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2012-03-13 18:06
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